안녕하세요, 한입퐁당이에요! 오늘은 정말 놀라운 소식을 전하려고 해요. 사실 저는 돼지고기를 사면 항상 지방 부위는 다 잘라서 버리는 편이에요. 먹는 걸 워낙 좋아하지만, 비계라도 덜 먹자 싶은 마음에 항상 이렇게 했거든요. 그런데 최근에 "돼지고기 지방이 세계 건강식 8위"라는 기사를 보고 정말 깜짝 놀랐어요. "이 비계도 건강식에 포함된다고?" 싶었죠! 그래서 좀 더 알아보고, 여러분에게도 이 흥미로운 소식을 공유하려고 이렇게 블로그 글을 적게 됐어요.
1. 돼지고기 지방, 왜 건강식 8위로 선정되었을까?
BBC Future에서 선정한 '세계에서 가장 건강한 음식 100선'에서 돼지고기 지방이 8위에 올랐다는 사실, 정말 놀랍죠? BBC는 전 세계 1000개 음식을 분석해 영양 성분을 기준으로 순위를 매겼고, 그 결과 돼지고기 지방이 100점 만점에 73점을 받으며 8위에 이름을 올렸어요. 그럼 돼지고기 지방이 왜 이렇게 건강식으로 인정받았을까요?
2. 돼지고기 지방의 건강한 이유
1) 비타민B가 풍부
돼지고기 지방에는 비타민B가 많이 들어 있어요. 특히 비타민B1은 탄수화물 대사에 중요한 역할을 하여, 신체에서 에너지를 생성하는 데 도움을 줍니다. 소고기보다 무려 6배나 더 많은 비타민B1을 함유하고 있어, 에너지 대사를 돕는 데 유용해요.
2) 비타민D의 훌륭한 공급원
비타민D는 뼈와 치아 형성에 기여하고, 면역 체계를 강화하는 중요한 영양소죠. 돼지고기 지방에는 100g당 200~300IU 정도의 비타민D가 들어 있어, 야외에서 자유롭게 자란 돼지에서 더 많은 비타민D를 섭취할 수 있다고 해요.
3) 불포화 지방과 콜린
돼지고기 지방은 불포화 지방이 높아서 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있어요. 또, 콜린이 풍부해 뇌와 간 기능 개선에 유익해요. 콜린은 특히 뇌 건강에 좋은 성분으로 기억력 향상에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있어요.
3. 돼지고기 지방, 건강식이라고 해도 조심할 점
1) 과도한 섭취는 조심!
하지만 돼지고기 지방이 건강식이라고 해서 무조건 많이 먹어도 되는 건 아니에요. 돼지고기 지방에는 포화지방도 포함되어 있어서, 과도하게 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치가 상승할 수 있어요. LDL 콜레스테롤 수치가 높아지면 심혈관 질환의 위험도 커지기 때문에, 적당히 섭취하는 것이 중요해요.
2) 돼지고기 지방 하루 섭취량은 얼마까지 괜찮을까?
돼지고기 지방은 하루 100~150g 정도가 적당하다고 해요. 그렇다면, 이 양이 실제로 어느 정도일까요? 쉽게 비교할 수 있는 방법으로 설명할게요!
- 100g의 돼지고기 지방은 대략 돼지고기 1장의 비계 부위에 해당해요. 보통 삼겹살을 살 때 지방이 많은 부위 1장을 생각하면 대략 그 정도예요.
- 150g는 돼지고기 비계 1.5장 정도의 양이에요. 비계가 두툼한 부분을 기준으로 조금 더 많은 양이라고 생각할 수 있어요.
즉, 하루 섭취량 100~150g은 삼겹살 1장~1.5장 정도의 비계에 해당하는 양입니다. 이 정도면, 너무 과도하게 먹지 않으면서도 적당히 섭취할 수 있는 양이죠.
4. 마무리
돼지고기 지방은 그동안 우리가 버리기만 했던 부위일 수 있지만, 사실 건강에 유익한 영양소가 가득 담겨 있는 음식이에요. 비타민B, D, 불포화 지방, 콜린 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어있어 적당히 섭취하면 건강에 많은 도움이 될 수 있어요. ⚠️ 다만, 과도한 섭취는 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있기 때문에 하루 100~150g 정도가 적당하다는 점을 기억해주세요!
이제, 조금 더 안심하고 비계도 조금 넣어 보세요. 하루 권장량을 넘지 않도록 적당히 섭취하면, 돼지고기 지방을 건강하게 즐길 수 있을 거예요. 여러분도 돼지고기 지방을 적당히 섭취하며, 맛있는 한입퐁당과 함께 건강한 식습관을 만들어 가세요.